หลายธุรกิจต้องปรับตัวเพื่อความอยู่รอดเมื่อถูกกระแสดิจิทัลบุกรุก ร้านหนังสือที่เคยเป็นแหล่งหนอนหนังสือก็หนีไม่พ้นสถานการณ์นี้เช่นกัน เพราะด้วยการดำเนินชีวิตของลูกค้ายุคใหม่ ที่เข้าสู่โลกออนไลน์ได้ตลอดเวลา จึงกระทบกับอุตสาหกรรมสื่อสิ่งพิมพ์และร้านหนังสือโดยตรง และเป็นเช่นเดียวกันทั่วโลก ทำให้แนวโน้มของธุรกิจร้านหนังสือลดลง ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา ส่วนผู้ที่ยังยืนยันจะสู้ต่อ ก็ต้องมีการปรับตัวเพื่อความอยู่รอด จึงเห็นได้ว่ากลุ่มร้านหนังสือเอง ก็ได้เพิ่มกำลังในการปรับปรุงและพัฒนาไปในเชิงสร้างสรรค์ ที่เทคโนโลยีออนไลน์ยังให้แก่ลูกค้าไม่ได้

การปรับตัวที่ใช้การผสมผสานการให้บริการในแบบออนไลน์และออฟไลน์ควบคู่กันไป หรือเรียกว่า โมเดล “Omni-channel”  ก็ดูเหมือนจะเป็นทางออกหนึ่ง ที่ร้านหนังสืองัดมาใช้เป็นกลยุทธ์ในการสู้ศึกกระแสออนไลน์ ด้วยข้อได้เปรียบทางด้าน Physical หรือด้านกายภาพที่ลูกค้ายังสามารถเดินทางมาค้นหาและสัมผัสหนังสือได้ด้วยตัวเอง สามารถพลิกอ่านตัวอย่างของเนื้อหาได้ทีละแผ่น ๆ ก็ยังเป็นความคลาสิกของการอ่านที่ร้านหนังสือยังหยิบยื่นให้กับนักอ่านขาประจำได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เร่งทำการตลาดและนำสินค้าเข้าสู่โลกออนไลน์ขนานกันไป เพื่อที่จะให้ร้านหนังสือนั้นยังคงเป็นสัญลักษณ์แห่งการเป็นสื่อกลางให้กับผู้อ่าน ได้ในทั้งสองรูปแบบคือออนไลน์และออฟไลน์นั่นเอง

การสร้างความประทับใจ และการให้บริการที่ครบถ้วน คือหัวใจและลมหายใจของร้านหนังสือ

                การปรับแนวทางการให้บริการของร้านหนังสือ ที่เป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า อย่างเช่นการทำให้ร้านหนังสือมีความเป็น 3rd place คือเป็นสถานที่เป้าหมายลำดับที่สาม ถัดจากบ้านและที่ทำงาน เป็นการสร้างคุณค่าให้กับตัวร้านหนังสือ รวมไปถึงการสร้างวัฒนธรรมให้เกิดขึ้นในหมู่นักอ่าน เช่นการสร้างชุมชนนักอ่านในร้านหนังสือ ตัวอย่างที่โดดเด่นด้านนี้เกิดขึ้นที่มหานครนิวยอร์ก ในร้านหนังสือที่ชื่อว่า Book Court ซึ่งมีการจัดกิจกรรมแทบทุกวัน เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อให้นักอ่านได้มาพบปะแลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน แม้กระทั่งการเชิญนักเขียนที่เป็นขวัญใจผู้อ่านมาโปรโมทหรือแจกลายเซ็นต์ให้กับแฟน ๆ ที่ติดตามผลงาน สิ่งเหล่านี้ก็ช่วยให้ร้านหนังสือยังเป็นจุดหมายปลายทางของนักอ่าน และเป็นฐานลูกค้าที่เข้มแข็งในการสนับสนุนความเป็นอยู่ของร้านหนังสือได้ต่อไป

เมื่อได้พยายามปรับตัวในด้านต่าง ๆ เพื่อทำให้ธุรกิจไปต่อได้แล้ว การปรับปรุงร้านให้สวยงาม มีหนังสือหลากหลายประเภท จนกลายเป็นคลังหนังสือ เพื่อเป็นคำตอบที่ใช่สำหรับนักอ่านทุกวัย ก็เป็นทางออกและเป็นมาตรฐานของร้านหนังสือที่ควรยึดถือไว้  โดยเฉพาะหากร้านหนังสือนั้นมีหนังสือที่หายากไว้บริการ และหนังสือสำหรับนักสะสม ก็ยิ่งทำให้ร้านหนังสือคือสถานที่ที่นักอ่านตัวจริงยังต้องการมีไว้เป็นแหล่งหนังสือคู่ใจได้อีกยาวนาน

                ไม่ว่าจะเป็นด้วยรสชาติหรือความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร เมนูอาหารของคนไทยมักได้รับรางวัลระดับโลกมาโดยตลอด จากล่าสุดในช่วงต้นปี 2561 สำนักข่าว CNN ได้มีการจัดอันดับ 50 สุดยอดอาหารเมนูเด็ดจากทั่วโลก อาหารไทยอย่างเมนู แกงมัสมั่น ก็คว้าอันดับหนึ่งมาครองได้อย่างภาคภูมิใจ ถึงขนาดที่นายกรัฐมนตรีออกปากชื่นชม แถมด้วยเมนูต้มยำกุ้งที่ติดอันดับที่ 8 และพ่วงท้ายตามมาด้วยอันดับที่ 46 ของเมนูส้มตำซึ่งเป็นอีกเมนูประจำชาติที่คนไทยชื่นชอบกันโดยพร้อมเพรียง ด้วยรางวัลที่การันตีความอร่อยในระดับโลกอย่างนี้ อาหารไทยจึงเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจในความมีวัฒนธรรมด้านการกินและเป็นเสน่ห์แห่งวิถีชีวิตของชาวไทย

ด้วยเครื่องปรุงรสที่มีความพิเศษและการใส่ใจในขั้นตอนของการปรุงอาหาร อาจเป็นเคล็ดลับที่ทำให้อาหารไทยมีรสชาติที่เข้มข้น หรือตามคำกล่าวเรียกที่ว่า ถึงพริกถึงขิง ถึงรสถึงชาติ ก็เป็นได้ อีกทั้งประเทศไทยมีสมุนไพรที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้มากมายไม่น้อยกว่า 30 ชนิด แถมยังเป็นสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก ด้วยองค์ประกอบที่เอื้อในการปรุงอาหารให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเหล่านี้ จึงยากที่จะไม่สร้างความประทับใจให้กับผู้ชื่นชอบการลิ้มลองอาหารเด็ดจากทั่วโลก

เชฟไทย ผู้สร้างสรรค์อาหารไทย ฝีมือไม่แพ้ชาติใดในโลกเช่นกัน

                หากกล่าวถึงอาหารไทยที่อร่อยเด็ดด้วยเคล็ดลับต่าง ๆ คงจะไม่กล่าวถึงเชฟไทยซึ่งเป็นผู้ปรุงอาหารไปเไม่ได้ หากใครชอบติดตามข่าวในการแข่งขันทำอาหารในระดับโลก ก็คงจะพบเชฟไทยติดอันดับและเข้ารอบในการแข่งขันอยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นประเทศแถบเอเชียหรือยุโรป เชฟไทยก็มักจะได้รางวัลกลับมาเสมอ ทั้งเชฟรุ่นใหญ่และรุ่นเยาว์ ด้วยฝีมือของเชฟไทยนี่เอง แม้กระทั่งสำนักข่าวอย่าง Munchies/Vice ให้ข้อมูลว่าในประเทศอเมริกา เมืองนิวยอร์ก อาหารไทยเป็นหนึ่งในเมนูที่ชาวนิวยอร์กชอบที่จะเลือกซื้อกลับบ้านหรือสั่งให้ทางร้านมาส่ง เพราะด้วยถูกใจในรสชาติและความอร่อย และด้วยความนิยมนี้จึงทำให้ร้านอาหารไทยมีอยู่แทบทุกย่านในมหานครนิวยอร์ก

จากความโดดเด่น มีอัตลักษณ์ของอาหารไทย ที่นิยมไปไกลถึงต่างแดน จึงเป็นสาเหตุให้รัฐบาลไทยเองนั้น มีการสนับสนุนทั้งในด้านการพัฒนาเยาวชนที่ชื่นชอบในการทำอาหารให้พัฒนาฝีมือเพื่อสร้างชื่อเสียงให้มากขึ้นในระดับโลก ตลอดไปจนถึงการส่งเสริมการเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศมากขึ้น เพื่อให้อาหารไทย ทำหน้าที่เป็นเสมือนฑูตทางด้านอาหารที่จะนำมาซึ่งชื่อเสียงและสร้างรายได้ให้กับคนไทยและประเทศไทยมากยิ่งขึ้น

                ความเหนื่อยล้าจากการทำงานที่มากมายในแต่ละเดือน สิ่งที่จะชดเชยเวลาและสร้างความสดชื่นสดใสกลับคืนมาในชีวิต ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ลาพักร้อนและออกเดินทางท่องเที่ยวไปไกล ๆ ด้วยความหลากหลายในรูปแบบของการท่องเที่ยวในปัจจุบัน ที่เฉพาะในประเทศไทย ก็มีมากถึง 12 ประเภทเลยทีเดียว จากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยที่มีการแบ่งแหล่งการท่องเที่ยวตามความสำคัญและสภาพแวดล้อม ทำให้การท่องเที่ยวแต่ละประเภทนั้นมีเอกลักษณ์ มีเสน่ห์ที่แตกต่างกัน ให้นักท่องเที่ยวทั้งคนไทยหรือนักท่องเที่ยวต่างชาติ ได้เลือกเที่ยวตามความชอบ แต่โดยส่วนมากแล้วการท่องเที่ยวที่เป็นที่นิยมคงหนีไม่พ้นการท่องเที่ยวไปกับธรรมชาติ การได้หลีกหนีจากสภาพความวุ่นวายในเมืองที่มีแต่ตึกสูงใหญ่ แล้วมาพบกับพลังแห่งธรรมชาติ จึงเป็นเป้าหมายในการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวสายธรรมชาติที่เข้าใจถึงความงดงาม เสมือนขุมทรัพย์ล้ำค่าที่ธรรมชาติมอบให้นี้

การท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับธรรมชาติ (Nature Based Tourism) นี่เอง เป็นไฮไลท์ของไทยที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากกว่า 10 ล้านคนจากทั่วโลกในแต่ละปี ไม่ว่าจะเป็นการเข้ามาท่องเที่ยวในรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ หรือ Ecotourism ที่คุ้นหูกันดี คือการท่องเที่ยวในแหล่งธรรมชาติตามท้องถิ่น นักท่องเที่ยวที่ชอบแนวนี้ก็มักจะมีความชื่นชอบกับการท่องเที่ยวไปกับธรรมชาติที่ผสมผสานไปกับวัฒนธรรมท้องถิ่นนั่นเอง หรือ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศทางทะเล (Marine Ecotourism) ที่ไม่เพียงชาวต่างชาติชื่นชอบ คนไทยด้วยกันก็นิยมพาครอบครัวไปเที่ยวกัน อย่างเช่น การไปชมแหล่งธรรมชาติทางทะเล เช่น ป่าโกงกาง หมู่บ้านชาวเล หรือ ดำน้ำดูปะการังและปลาต่าง ๆ และอีกรูปแบบที่มีความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คือ การท่องเที่ยวเชิงเกษตร (Agrotourism) เช่น การท่องเที่ยวไปชมการทำสวนเกษตร ชมฟาร์มเห็ด ฟาร์มแกะ หรือทุ่งดอกไม้ เหล่านี้ก็กลายเป็นเทรนด์ให้คนรักธรรมชาติได้เลือกไปเที่ยวพักผ่อนได้อย่างดี

การเตรียมตัวไปเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบ กับการใส่ใจสิ่งแวดล้อมในแบบสร้างสรรค์

การท่องเที่ยวที่สร้างความประทับใจและความสุขใจ คงเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวทุกคนหลงใหลและใฝ่ฝันถึง การวางแผนการท่องเที่ยวจึงเป็นส่วนสำคัญมากเช่นกัน ในการสร้างความสุขให้เกิดขึ้นทั้งก่อนและหลัง ดังนั้นในการเตรียมตัวสู่การท่องเที่ยวที่สมบูรณ์แบบ การเป็นนักท่องเที่ยวที่ดี ไม่รังแกธรรมชาติ และใส่ใจสิ่งแวดล้อมและเพื่อนร่วมทาง ก็เป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวควรคำนึงถึง ด้วยแนวทางการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม การวางแผนการท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์ เช่น การใช้รถไฮบริดที่ใช้พลังงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หรือเช่าจักรยานปั่นแทนมอเตอร์ไซต์ การเลือกที่พักที่ใส่ใจธรรมชาติและแม้กระทั่งการปิดไฟปิดแอร์ทุกครั้งที่ออกจากห้องพัก วิธีเลือกและการวางแผนเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่คำนึงถึงธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเหล่านี้เอง ที่ช่วยทำให้การท่องเที่ยวสามารถสร้างความสุขใจให้เกิดขึ้นได้จริง ๆ