ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า แฟชั่น ของใช้ ละคร ภาพยนตร์ ฯลฯ ทุกอย่างย่อมไปเปลี่ยนไปตามกาลเวลา บางทีก็อาจจะย้อนกลับมา วนไปไม่รู้จักสิ้นสุด ในปี 2018 นี้ เริ่มมีเทรนด์ต่าง ๆ ที่ชวนติดตาม รวมทั้งเรื่องราวของ “อาหาร” ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดว่าจะมีเทรนด์กับเขาด้วย ในบทความนี้สำหรับคนที่ชื่นชอบการกินเป็นพิเศษ ต้องตามไปดูกันเลย ว่าเทรนด์อาหารการกินของปีนี้ เขาจะกินอย่างไร และอะไรมาแรงบ้าง ติดตามกันเลย

อาหารลูกผสม หรือ Hybrid Food

อาหารลูกผสม อาหารผสม หรือ ไฮบริดฟู้ด คือเมนูที่ถูกผสมผสานกับอีกเมนู เพื่อทำให้เกิดรสชาติแปลกใหม่ ไม่มีใครเหมือน และมีความอร่อยเข้ากันได้ดี หรือเรียกให้ง่ายขึ้น คือการนำมาจับคู่กันเป็นเมนูใหม่นี่แหละ ถ้าคิดไม่ออกให้คิดถึง ไอศกรีมราดซีอิ๊วดำ ที่กำลังได้รับความนิยมในบ้านเราตอนนี้ เทรนด์นี้ถูกนำมาจากเว็บไซต์ยูนิลีเวอร์ เชื่อว่าจะมาแรงสุด ๆ ในปี 2018 โดยการนำทั้งสองเมนูมาผสมกันนี้ รสชาติของทั้งสองเมนูต้องโดดเด่นเท่ากันและไม่เข้ากัน ไม่ใช่ กะเพราไข่ดาว ยำปลากระป๋อง แบบนี้ไม่เรียกอาหารลูกผสมนะ ลองมาดูตัวอย่างอาหารลูกผสมในต่างประเทศกัน “โครนัท” (Cronut) ลูกผสมระหว่างครัวซองและโดนัท, มาการอนัท (Macaronut) การรวมกันระหว่างโดนัทและมาการอง ซูชิ เบอร์เกอร์ (Sushi Burger) ลูกผสมระหว่างญี่ปุ่นและอเมริกัน นำเนื้อปลาแซลมอนของญี่ปุ่นมาทำเป็นไส้ในเบอร์เกอร์, พิซซ่า โคน (Pizza Cone) อาจจะมีให้เห็นตามตลาดรถไฟ สำหรับเมนูนี้ เป็นการนำพิซซ่ามาใส่กรวย เดินกินอย่างสะดวก

อาหารธรรมชาติ หรือ อาหารออแกนิค

                ฮิตมาตั้งแต่ปี 2017 ตามมาถึงปี2018 (ประเทศเราฮิตมาก ซื้อได้ทุกที่) เพราะเป็นทางเลือกสำคัญของคนรักสุขภาพ อาหารออแกนิคมีใจความสำคัญคือ ทุกผลิตภัณฑ์ต้องปลอดสารเคมี ไม่มีการดัดแปลง ไม่ใช่พืชหรือสัตว์ที่ผ่านการทำ GMOs ห้ามใส่สารอะไรลงไปทั้งสิ้น เมนูอาหารออแกนิคในบ้านเรา มีให้เลือกหลายอย่าง แต่ก็ราคาสูงสักหน่อย แต่ถ้าใครรักสุขภาพ ก็ยินยอมพร้อมจ่าย

อาหารสำเร็จรูป ทานง่าย ส่งถึงบ้าน

ไม่มีอะไรจะลบล้างเทรนด์อาหารสำเร็จรูปได้อีกแล้ว และมีแนวโน้มจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ถ้าไม่เชื่อลองเดินเข้าไปในร้านสะดวกและสังเกตดูว่า มีเมนูอะไรเพิ่มขึ้นมาบ้าง กล้วยปิ้ง ผลไม้สด แซนด์วิช ซูชิ ฯลฯ เดี๋ยวนี้อาหารตามร้านอาหาร ทานได้ที่ร้านสะดวกซื้อแทบทุกแห่ง เหตุผลที่อาหารแบบนี้กำลังเป็นเทรนด์ เนื่องจากสะดวก เก็บรักษาได้ยาวนานกว่าพวกอาหารสดทั่วไป รสชาติจัดว่าดีงาม และที่น่าจับตามองมากคือ บริการอาหารต่าง ๆ ที่จัดส่งถึงบ้าน เช่น Line Man Food Panda เป็นต้น เรียกได้ว่ายอดดาวน์โหลดถล่มทลาย