ไม่ว่าจะเป็นด้วยรสชาติหรือความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร เมนูอาหารของคนไทยมักได้รับรางวัลระดับโลกมาโดยตลอด จากล่าสุดในช่วงต้นปี 2561 สำนักข่าว CNN ได้มีการจัดอันดับ 50 สุดยอดอาหารเมนูเด็ดจากทั่วโลก อาหารไทยอย่างเมนู แกงมัสมั่น ก็คว้าอันดับหนึ่งมาครองได้อย่างภาคภูมิใจ ถึงขนาดที่นายกรัฐมนตรีออกปากชื่นชม แถมด้วยเมนูต้มยำกุ้งที่ติดอันดับที่ 8 และพ่วงท้ายตามมาด้วยอันดับที่ 46 ของเมนูส้มตำซึ่งเป็นอีกเมนูประจำชาติที่คนไทยชื่นชอบกันโดยพร้อมเพรียง ด้วยรางวัลที่การันตีความอร่อยในระดับโลกอย่างนี้ อาหารไทยจึงเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจในความมีวัฒนธรรมด้านการกินและเป็นเสน่ห์แห่งวิถีชีวิตของชาวไทย
ด้วยเครื่องปรุงรสที่มีความพิเศษและการใส่ใจในขั้นตอนของการปรุงอาหาร อาจเป็นเคล็ดลับที่ทำให้อาหารไทยมีรสชาติที่เข้มข้น หรือตามคำกล่าวเรียกที่ว่า ถึงพริกถึงขิง ถึงรสถึงชาติ ก็เป็นได้ อีกทั้งประเทศไทยมีสมุนไพรที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้มากมายไม่น้อยกว่า 30 ชนิด แถมยังเป็นสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก ด้วยองค์ประกอบที่เอื้อในการปรุงอาหารให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเหล่านี้ จึงยากที่จะไม่สร้างความประทับใจให้กับผู้ชื่นชอบการลิ้มลองอาหารเด็ดจากทั่วโลก
เชฟไทย ผู้สร้างสรรค์อาหารไทย ฝีมือไม่แพ้ชาติใดในโลกเช่นกัน
หากกล่าวถึงอาหารไทยที่อร่อยเด็ดด้วยเคล็ดลับต่าง ๆ คงจะไม่กล่าวถึงเชฟไทยซึ่งเป็นผู้ปรุงอาหารไปเไม่ได้ หากใครชอบติดตามข่าวในการแข่งขันทำอาหารในระดับโลก ก็คงจะพบเชฟไทยติดอันดับและเข้ารอบในการแข่งขันอยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นประเทศแถบเอเชียหรือยุโรป เชฟไทยก็มักจะได้รางวัลกลับมาเสมอ ทั้งเชฟรุ่นใหญ่และรุ่นเยาว์ ด้วยฝีมือของเชฟไทยนี่เอง แม้กระทั่งสำนักข่าวอย่าง Munchies/Vice ให้ข้อมูลว่าในประเทศอเมริกา เมืองนิวยอร์ก อาหารไทยเป็นหนึ่งในเมนูที่ชาวนิวยอร์กชอบที่จะเลือกซื้อกลับบ้านหรือสั่งให้ทางร้านมาส่ง เพราะด้วยถูกใจในรสชาติและความอร่อย และด้วยความนิยมนี้จึงทำให้ร้านอาหารไทยมีอยู่แทบทุกย่านในมหานครนิวยอร์ก
จากความโดดเด่น มีอัตลักษณ์ของอาหารไทย ที่นิยมไปไกลถึงต่างแดน จึงเป็นสาเหตุให้รัฐบาลไทยเองนั้น มีการสนับสนุนทั้งในด้านการพัฒนาเยาวชนที่ชื่นชอบในการทำอาหารให้พัฒนาฝีมือเพื่อสร้างชื่อเสียงให้มากขึ้นในระดับโลก ตลอดไปจนถึงการส่งเสริมการเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศมากขึ้น เพื่อให้อาหารไทย ทำหน้าที่เป็นเสมือนฑูตทางด้านอาหารที่จะนำมาซึ่งชื่อเสียงและสร้างรายได้ให้กับคนไทยและประเทศไทยมากยิ่งขึ้น